药膳元宵 好吃又保健

山药元宵生山药150克，洗净，蒸熟，剥去皮，放在大碗中，加入白糖150克、胡椒面少许，以勺压拌，调成泥馅备用。糯米粉250克调水适量，揉成软料，与山药馅包成元宵，煎煮皆可。有补肾滋阴之功效。

珍珠元宵珍珠粉0.3克，枣泥50克，加糖适量，包入糯米粉中做成元宵，每次服10个，早晨做点心食用，经常食用，对神经衰弱所致的失眠有一定的效果。

人参元宵将人参粉与枣泥、白糖、沙拉油共同搅拌均匀，搓成拇指大小的丸子备用。取糯米粉250克调水适量，揉成软料，与调好的馅包成元宵，煎煮皆可。有补气血的功效。可以改善头晕、脸色苍白、低血压、贫血、四肢冰冷等症状。但阳盛体质者慎用。【《卫生与生活》2月2日】□童静