春天养肝要少吃肝

春天肝气生发，容易出现肝火旺盛，引发各种不适，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此时不宜食用发的食品。此外，从营养角度看，动物肝脏可能暗藏着各种毒素，继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对人体有害。

春天要保证肝脏有旺盛的生理机能，应注意合理搭配营养膳食，建议多吃新鲜蔬菜，特别是具有芳香理气的果蔬，也可多吃些野菜等。春季养肝宜省酸增甘，以健脾胃之气，如大枣、山药、银耳等。


苏敏