醪糟，又叫酒酿,是以蒸熟的糯米为原料，加入发酵剂（酒曲）发酵而成的一种食品，不仅风味独特，还有很高的营养价值和食疗价值。
中医认为，醪糟味甘、辛，性温，具有温阳通络、健脾助消化、补虚提神、行血益气等多种功效。冬季喝一碗热腾腾的醪糟汤，可以帮助我们抵御寒冷，且对手脚冰凉、老寒腿、肩周炎、胃寒胃痛、风寒咳嗽等多种冬季常见病有很好的疗效。食欲不佳、身体消瘦的中老年人，可以经常喝醪糟汤来增进食欲，强壮身体。
醪糟银耳止寒咳
做法：银耳10克，泡发后撕成小片，在开水锅中煮10分钟，加入60克醪糟（连米带汁），煮开后用中火再煮5分钟即可。温热饮服，每日1次，连续7日。
功效：醪糟银耳汤特别适宜冬季受寒所致的咳嗽。
醪糟鸡蛋强体质
做法：锅内适量水烧开，加50克醪糟（连米带汁），煮开后打入1个鸡蛋，再开即可关火，温热服食，每日1次。
功效：醪糟鸡蛋汤特别适宜大病、久病的体虚患者，可以补益气血，增强体质。
醪糟桑叶暖手脚
做法：桑叶6克，加水500毫升，煎煮10分钟，加入醪糟60克（连米带汁），再煮5分钟即可。温热服食，每日1次，连续7日。
功效：醪糟桑叶汤特别适宜冬季手脚冰凉、老寒腿、肩周炎的患者服食。
醪糟山楂消脂滞
做法：鲜山楂5个，加水先煮10分钟，加入50克醪糟（连米带汁），煮开后再煮5分钟即可，温热饮服，每日1次。食欲不振者可以连续服食3~5日，轻度血脂增高的患者，可以连续喝2周。
醪糟桂花祛胃寒
做法：桂花10克，加水500毫升，煎煮10分钟，加入醪糟60克（连米带汁），再煮5分钟即可。温热饮服，每日1次，连续3~5日。
功效：醪糟桂花汤特别适宜冬季胃寒胃痛、腹胀腹泻的人食用。（张晓华）
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