食用油的保健功用

东汉时期，医圣张仲景路过河 南南阳的一家农舍，忽被一群喊救 命的人拦住，原来是家中有人性命 危在旦夕。张仲景见患者面目俱黄， 肚子鼓胀，忙嘱人取猪油四两，头发 一撮洗净，熬成膏服下，两剂之后患 者痊愈。，这是中医特有的“油疗法”。 油疗就是用普通的食用油来保 健和治病。不同的食用油有不同的 性味，因此而具有不同的功效。另 外，许多食用油本身就是由中药炼 制而成，如红花油的原料是中药红 花(可活血化瘀)。同时，食用油还是 动植物的精华，人体吸收率较高，选 用得当就能产生很好的治疗效果。

中老年人多有虚实夹杂之证， 既有如肾阴亏虚所致的腰膝酸软、 失眠多梦等虚证，也有病理产物滞 留所致的水肿、瘀血等实证，很难单 纯用补或泻来治疗。食用油本身可 补虚，不同性味的油对病证又有泻 实之效，因此对中老年人虚实夹杂 病证有调理优势，特别是对水肿、湿 疹、久咳、哮喘、失眠多梦、高脂血症 等疗效明超，并无任何副作用。

一、芝麻油补虚润肠

芝麻油可润肠通便，用于治疗 慢性支气管炎、哮喘、便秘。慢性支 气管炎患者取50毫升芝麻油煎鸡 蛋2枚，再加食醋煮熟食用。每日1 剂，分早晚2次食用，连食5天，对 缓解慢性支气管炎症状有良效。治 哮喘可将30毫升芝麻油烧开，放人 1枚鸡蛋炸焦黄食用，早晚各1次。 治便秘取30毫升芝麻油1次服完， 每日1次，当天可见润肠通便之效， 适宜治疗肠燥便秘、食积腹痛。

二、葵花子油治牙龈出血

葵花子油能补虚损，对。肾虚所 致的牙龈出血疗效较好。取葵花子 油一汤匙，放在嘴里含15～20分钟， 让油在嘴里由浓变稀，然后吐出来。 吐出的应该是白色液体(如果是黄 色应再含几分钟)。含葵花子油还有 助于固齿，使牙变白。可在每顿饭前 空腹口含1次，连续lO天。

三、玉米油养心安神

玉米油可补中益气、养心宁神、 调中和胃，久服对中老年人失眠、眩 晕、食欲减退有很好的效果。失眠患 者取10毫升玉米油，睡前半小时用 温开水送服。每日1次，7天为1个 疗程，对于思虑过多、心气不足而导 致的失眠效果尤佳。 唐剑