砂仁保健食谱：苍术薏米砂仁煲冬瓜

医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部副主任 丘振文主任中药师
砂仁，以原产于广东阳春县的阳春砂仁质量最好。该药味辛性温，有化湿开胃、健脾止泻、理气安胎、固涩止痢等功效。现代药理研究也提示砂仁可显著促进胃肠平滑肌蠕动，并具有抗溃疡、抑制胃酸的功效。但阴虚内热、火热逼肺以致气逆喘咳等情况则不太适合食用。保健食谱如下：
推荐食膳——苍术薏米砂仁煲冬瓜
材料：

苍术20g，薏米50g，砂仁10g，冬瓜500g，荷叶1块，猪骨500g；

做法：

药材洗净备用，冬瓜洗净后切成小块，放入清水2000ml，煮开后放入上述药材，同煮1小时后下盐调味即可；

功效：

健脾渗湿，老少咸宜，宜作湿热季节的保健汤水。