煲汤 推荐几款适合现在季节喝的养生汤

虽然很忙，但我还是会选择在家做饭 也很享受在家做饭这件事儿 厨房里简单的食材 组合在一起就是一道十分养生的菜肴

煲汤，能带出食材最原始的口感，还能最大限度的保留营养。今天，天宝麻麻就推荐给大家几款适合现在季节喝，在家里容易制作的养生汤，调理一下自己，还有你身边的那个男人哦！

★ 酸辣牛肚汤 ★

食材
牛肚、葱白（切丝）、姜（切丝）、醋、胡椒粉。

做法
◆ 牛肚洗净切丝，焯后捞出； ◆ 锅内倒油，用葱白丝、姜丝炝锅，倒醋； ◆ 待出香味时加入清汤、盐、料酒、胡椒粉，煮5分钟； ◆ 用汤勺撇去浮沫，加入牛肚丝煮熟，撒上香菜段即可。

功效
补益脾胃，补气养血，适宜于病后虚羸、营养不良、脾胃薄弱之人。

★ 白菜枸杞猪骨汤 ★

食材
新鲜棒骨1-2根、新鲜白菜500克、姜片、葱块、大枣、枸杞、桔皮数个。

做法
◆ 将棒骨洗净放入锅中加水焯开，捞出； ◆ 白菜洗净、棒骨，放入砂锅加适量水大火烧开15分钟，放生姜片、葱块入锅； ◆ 大火烧开后，放入大枣、枸杞、桔皮，改小火煲1.5～2小时关火，放盐调味即成。

功效
暖胃补钙，祛火生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。

★ 苦瓜瘦肉汤 ★

食材
苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。

做法
◆ 把苦瓜洗净后去核，然后将猪瘦肉切成片状； ◆ 加适量清水，把苦瓜先放到烧开的水中滚一下； ◆ 将猪瘦肉也放下去，等肉熟了加调味品即可。

功效
苦瓜瘦肉汤的做法非常简单，适合上班族，具有清热降火、清肝明目等作用。
煲出一锅汤，你是不是就直接喝了呢？ 那就错啦！其实喝汤也是有误区的 接下来讲今天的重点，一定要看哦！
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★ 谨防7个喝汤误区 ★

>>>> 误区一：浓汤营养高
“汤越浓，料越足，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多。长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症，是引起痛风病的罪魁祸首。故不建议痛风病人、糖尿病患者过多地饮“老火汤”。

>>>> 误区二：汤煲越久，营养越好
很多认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，长时间的煲煮，会破坏一些营养素，尤其是植物性食材中对热敏感的维生素或植物化学物质。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。

>>>> 误区三：用餐最后才喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。

>>>> 误区四：喝汤要喝滚烫的汤
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。

>>>> 误区五：喝汤速度快
快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

>>>> 误区六：喝汤去“渣”
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

>>>> 误区七：汤泡饭
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收， 对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。