在快节奏的生活中，我行我“素”是一种快乐，这种快乐是纯正的，发自内心的，在清淡的素食中能够品尝出美味、享受到乐趣，需要敏锐的感觉，需要慢慢品读生活，才能有所获，才会有所领悟。
提起素食，人们总是很容易想起佛门。确实，在影视中，文化的流传里，素食总是与佛道相联系的。不错，素食与佛教历来是渊源极深的，因为佛门戒杀生，很多的大乘佛经和教典中，都明文规定不能食用一切众生之肉。其实早在佛教传入中国之前，上古时便已有素食之风。《黄帝内经》等诸多古医书上皆有记载古人的“养、助、益、元”的饮食观念，并提倡“五谷为养，五果为助”，认为常吃肉，多吃肉易使人气浊，而常食素易使人气清。
近年来，越来越多的人开始尝试素食。各地的素食馆不断兴起与盛行，在很多人的印象中，素食还只停留在寺庙吃斋或者萝卜青菜的水平。其实却不然，最近笔者吃过的几顿素餐，都是花团锦簇的美食，随着食素之风盛行，素食品种花样也不断出新，现代的素菜已融合了宫廷素食、佛门净素、道素和民间各大菜系中。甚至还引入了西餐的制法，品样繁多，相较以前的素食菜系来说更营养丰富了。搭配上也更灵活，食客们有了更全面的选择。
在快节奏的生活中，我行我“素”是一种快乐，这种快乐是纯正的，发自内心的，在清淡的素食中能够品尝出美味、享受到乐趣，需要敏锐的感觉，需要我们慢慢品读生活，才能有所获，才会有所领悟。素食不仅仅是改变了繁复的荤食，更意味着选择了一种由奢入俭、回归自然的生活方式。素食对笔者来说，回到了一种自然状态，让内心充满情趣而愉悦。素食养生对身体有很多的益处，食素对现代人来说，是一种最廉价却是最有效果的一种健康。
食素能做到营养全面又均衡，吃素后，身体慢慢有了变化，感觉身体轻盈了，并不是胖瘦的问题，而是身体内在变得轻松了，毒素少了，代谢正常了，整个人的精神面貌也就好了，素食者一般气质都很干净，皮肤白皙而且眼睛明亮。平时自己下厨做素食，酸辣白菜、番茄银耳、土豆泥、素烩萝卜、烧豆腐，还有各种粥类和点心，那是一件快乐的事情。食素的生活的确很快乐，闲暇时，邀请几个朋友去素食餐厅吃饭，清茶素食，淡真雅洁，增进了友谊的同时，也多了一份对生活的交流和沟通。
平时，笔者喜欢用各种蘑菇煲汤，一锅浓香的菌菇汤让人精神清爽，用各种根茎类植物烩一煲暖暖的杂菜煲，让心情顿时舒畅起来。菌菇和根茎植物对身体非常重要，这些食物能够帮我们的身体化解和排出那些无法抵抗的环境污染和各种辐射。素食还是一种环保行为，每周少吃一天肉比少开一天车更环保。有时自驾游到乡村郊野去采摘野菜，当你略带着些许疲惫回到家中，将篮子里忙碌了半天找回来的枸杞叶、马齿苋、蒲公英、草菇、嫩笋等新鲜时令野菜洗净，加上素油一一清炒，热气腾腾地端上桌来，那是一件多么和睦快乐之事。素食让我们更有责任感和爱心，内心也更阳光。
没有什么俗世事情比自己的健康更重要，忙碌可能是障碍之一，但不可以成借口。我行我“素”也快乐，素食让笔者性格趋向温和，头脑更加清醒，体重趋于稳定。借用一句广告词：自从素食以来，小肚腩不见了，脾气变好了，头脑更清醒了，也不再便秘了。崇尚素食主义啊，有了健康，素食也快乐。
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