人人都想“60岁以前没有病，80岁以前不衰老，轻轻松松100岁，高高兴兴一辈子。”真要达到这个目标，掌握三个“平”很关键：平常饭菜、平和心态、平均身材。
“平常饭菜”就是一荤一素一菇，燕麦牛奶豆腐。各地的长寿老人钟爱的饮食不尽相同，中国巴马人爱喝粥、欧美人常吃海带、日本人爱吃豆制品……但有一个共同特点，就是七八分饱，营养正好。平时吃饭，“一荤一素一菇”就足够，既能保证人体必需的营养，又不至于吃多。
谁拥有快乐，谁就拥有健康。有了心理平衡，才有生理平衡——这就是保持“平和心态”的本质。有调查显示，在200多名猝死者中，有半数在4小时内曾情绪激动；1／4死前曾生气、着急、吵架；而“没心没肺”，则能令人体的神经系统、内分泌系统、免疫功能、各器官代谢功能都达到最佳状态。一般来说，做到“不争不恼不怒，爱心宽容大度”，就做到了平和，但前提是必须不断地充实自己。生活中发现，经历过磨炼后有所顿悟的人，才更容易理解有“舍”才有“得”的真谛。
“平均身材”就是不胖不瘦不堵，天天早晚走路。肥胖可以称得上是“万病之源”，俗话说“腰带越长，寿命越短”，但太瘦又会影响身体的体质。步行则是最好的运动，对老年人来说更是如此，不用承受太大的运。动强度，就能强身健体。每天坚持30分钟步行3公里，就能大大减少患高血压、动脉硬化、冠心病、中风的危险，何乐而不为?
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