秋季滋阴 药膳养生

　　秋季，阳气转衰，阴气日上，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生习惯，秋季应该注意贴秋膘。但安排不当，也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。下面推荐两款养生药膳：

　　一、玉参焖鸭

　　原料:玉竹50克，沙参50克，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。

　　制作:将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅(或瓷锅)内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。

　　功效:可补肺，润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

　　二、贝母甲鱼

　　原料:甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

　　制作:将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。有滋阴补肺之功。

　　功效:适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。