巧用日常食品替代昂贵滋补品

　　除了以上的几种“平民兄弟”，一些滋补品还有哪些可以被“替代”的呢？

　　一些我们日常常见的食物其实是可以替代这些滋补品的，如1碗鱼翅相当于1小盘的肉皮冻、1根海参相当于5口的瘦肉等等。

　　1碗鱼翅=1小盘肉皮冻

　　鱼翅：“鱼翅”是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。

　　营养标签：胶原蛋白。鱼翅最突出的营养是胶原蛋白，可以滋润肌肤、抗老防癌。但鱼翅中的胶原蛋白属不完全蛋白质，很难吸收。

　　平价替代品：肉皮冻。鱼翅的胶原蛋白含量不如猪皮多。每百克猪皮含胶原蛋白26.4克;鱼翅每百克含蛋白质22.2克，胶原蛋白则更少。

　　1根海参=5口瘦肉

　　海参：又名刺参，是生活在深海的软体动物。

　　营养标签：蛋白质。海参高蛋白、低脂肪，有强健身体的功效。但它性滑利，脾胃虚弱者不适合多吃。

　　平价替代品：瘦肉。补充蛋白质最简单的办法就是吃瘦肉。鲜海参每百克含蛋白质16.5克，牛肉20.2克，瘦羊肉20.5克，瘦猪肉23.4克。

　　1个12头鲍=10个蛤蜊

　　鲍鱼：“鲍鱼”属海产贝类。

　　营养标签：蛋白质、矿物质。鲍鱼富含蛋白质，但不易消化。鲍鱼铁和钙的含量也很高，但这是贝类的共同特点，并不是它特有的优势。

　　平价代替品：蚌螺类水产。鲍鱼每百克含蛋白质12.6克，与其他贝类相当;但钙含量低于田螺，锌含量低于河蚌。(三九)