壮族日常防病习俗

长久以来，生活在广西、云南部分地区的壮族同胞都有着．良好的养生防病习俗。他们习惯于在日常的食品中加人有补益作用的草药制成药膳，通过饮食疗法来调理人体机能。药食同用，相辅相成，以达到防治疾病的效果。这些日常防病习俗既可滋补强身、保健益寿，又可防病治病。

常食糯米，补中益气。壮族喜食糯米，栽种的糯米有白、黑，红色。白糯米补脾气、益肺气，而黑糯米和红糯米的补益功效更佳。由糯米做出形式多样的食物，如红枣桂花糖糯米饭、南瓜糯米腊肉饭、竹筒糯米饭，粽子、糍耙、甜酒等。糯米味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生裹B2，烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，能够补养人体正气。

常喝粥，孙气养阴。在壮族农村，尤其是桂中一带，扫常饮食通常是一饭三粥，展起煮一大锅粥；早餐、午餐和晚餐后的 “小餐”都是喝粥，老人、小孩随饿随喝，不论餐数。粥主要以五谷杂粮为原料，常在内添加相应的药物做成药粥。如荷叶粥、绿豆粥、莲子粥、山药粥、百合粥、冬瓜粥、银耳粥、黄芪茯苓粥、八宝粥、苡仁玉米粥、牛肉粥、鱼片粥、田鸡粥等。现代研究发现，粥的原料谷类除含有淀粉外，还有人体必需的氨基酸；糖类、矿物质、多种维生素和大量的食物纤维等。经慢火久熬之后，质地糜烂稀软，甘淡适口，很容易被人体消化吸收，常喝可以补气养阴。

搭配肉食，补养气血。壮族经常食用家禽；家畜如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，也食用一些野味，如蛤蚧、鳖、鸽子、山獭等。壮医认为动物长年生长于深山老林、江河湖海，得天地纯正之气最多，补力最甚。而人为万物之灵，同气相求，以血肉有情之动物药来补虚最为有效。

常喝小酒，延年益寿。壮族人家家会酿酒，几乎人人能喝酒。赶集相逢、碰面小聚；必以酒相待。酒具有温通血脉、祛寒除湿、行药势之功。壮族自酿家酒多为低度，有以粮食为原料的木薯酒、红薯酒、糯米酒，有将一些具有保健作用的野生动植物加入粮食酒中的复合酒，如蛤蚧酒、金樱酒、山捻子酒、龙跟酒等，少量常饮可以强身健体，延年益寿。壮族待宾客的糯米甜酒，其制作在壮乡已有上千年的历史。糯米甜酒可温胃祛寒、益气补血，桂北地区产妇常食之以防治产后体虚受寒、血亏乳少。 (周竣)