春季护肝与养肝食谱

1　登高远望、畅述情怀。在中医里，肝主疏泄，主情志，人的精神状态与肝气的疏泄密切相关，春天养生应顺应五脏舒展的特性，或登高远望，或舒展肢体，或畅述情怀，以保持肝脏的勃勃生机。舒肝调神的方法有：移情法、宣泄法、音乐疗法、呼吸吐纳法和运动疗法等。值得推荐的是：梳头是一种操作简便、健脑舒肝调神的好方法。

2　食疗养肝。中医认为，体质不同养生法也应不同。如酸入肝，肝气虚者可补酸，而肝气旺者，则应“省酸增甘”。体质还有肥瘦不同，中医认为，胖人多痰，瘦人多火。前者可食用苡米、赤小豆、白萝卜、紫菜、包菜等有化痰利湿作用的药食；后者则宜用百合、枸杞、豆制品、皮蛋、黑木耳、海蜇皮等有滋阴降火作用的药食。

[附]春季养肝食谱：
　　香菇薏米饭(做法：粳米N50克、生薏米5。克、香菇5。克、油豆腐3块、青豆半小碗，油盐各适量蒸煮。)
　　玫瑰养生茶(做法：玫瑰花辦10克，茉莉花5克，绿茶10克，沸水冲饮。)
　　春季养生粥：猪肝绿豆粥、枸杞粥、芹菜粳米粥。

3　运动健肝。运动因人而异，老年病人可选择轻柔、缓慢、平衡的运动项目，如散步、打太极拳等。需要提醒的是，空腹不锻炼，饱餐不上床。