老鸭半只冬瓜薏米 消暑祛湿健脾之功效

老鸭半只，冬瓜一块，薏米50克，食盐适量。老鸭切小块，用沸水焯一下。薏米洗净，冬瓜连皮切成大块。将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。起锅前10分钟加入盐调味即食。有消暑祛湿健脾之功效。

丁香薄荷茶

白芷15克，佩兰15克，荷叶20克，丁香10克，薄荷5克，藿香15克。将上述6味中药共放入沙锅，加水煮20分钟，隔渣取汁，作日常茶饮。有和胃肠、化湿浊之功效，适用于胃肠受湿者。

化湿泄热茶

青蒿10克，薄荷15克，通草3克，荷叶1张，茶叶3克。青蒿、薄荷、通草、荷叶用清水洗净，将上述5味中药一起放入大杯中，用沸水冲泡，代茶，频频饮用。有清热化湿，宣通开胃之功效。

赤豆内金荷叶粥

赤小豆60克，鸡内金10克，鲜荷叶1张。将鲜荷叶洗净，切碎，鸡内金研成细粉，备用。赤小豆洗净后入锅，加适量清水，用小火煮至赤小豆熟烂，加入荷叶、鸡内金粉，再煮5分钟即成。早晚分食。有健脾利湿之功效。

绿豆鲜藕炖瘦肉

绿豆100克，鲜藕250克，猪瘦肉250克，食盐适量。绿豆、鲜藕洗净，猪瘦肉洗净切块。将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火煮约2小时，加入适量食盐，将鲜藕捞起，切成片，放入盘中，吃藕喝汤。有清热消暑生津之功效。

山东莱州市慢性病防治院

郭旭光

辣椒叶




含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感佳，既可单独做菜，也可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。此外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于肠胃功能虚弱、胀气、消化不良、胃寒胃痛等症，故为食药两用之精品。