初夏樱桃成熟的季节 增强体质健脑益智

初夏，是樱桃成熟的季节。中医认为，樱桃性微温，味甘微酸，对于产后体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴及风湿性腰腿疼痛、四肢麻木、关节屈伸不利、冻疮等病症有辅助的治疗作用。

有资料显示，在水果中樱桃含铁量丰富，每百克野生樱桃含铁11.4毫克。常食樱桃可补充铁元素，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

《备急千金要方》中提到“樱桃可多食，令人好颜色，美志性。”意思就是说，常吃樱桃能起到养颜驻容的作用。妇女以阴血为本，樱桃对孕妇、乳母贫血、月经过多、崩漏等多种妇科病症也有一定的食疗作用。现在有很多洗面奶中添加了樱桃提取物，也是因为其能使面部皮肤嫩白红润，去皱除斑。

但同时，樱桃的含钾量也是不可忽视的。每百克樱桃含钾232毫克，对于肾病患者，出现少尿、水肿，高钾血症时，应忌食。另外，由于樱桃偏温，患热性病者、有溃疡症状者、易上火及喘咳者应慎食，糖尿病患者忌食。

华中科技大学附属协和医院

营养科

石立雅

不少人都缺钙，除了服用钙片，在饮食方面其实很容易做到补钙强钙，以下几招可参考借鉴。

常用醋烹制荤菜

糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴，因为醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨等荤食中的钙溶出。鱼、排骨中的丰富钙质，在酸性环境中，也最容易被吸收。

豆腐和鱼一起炖

鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收。使钙的生物利用率大大提高。

西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆

维生素C能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素C的食品，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可使钙的吸收率提高。雪里蕻也富含维生素C，与黄豆同食，同样可使钙的吸收、利用大大提高。

王展