中医认为苹果:]味甘、微酸，性凉。能生津止渴，清热除烦，助消化，益脾止泻。适用者：老少皆宜。非常适合婴幼儿、老人和病人食用。心脏并心血管疾病患者：苹果不含饱和脂肪、胆固醇和钠。癌症患者：苹果还能防癌，预防铅中毒。身体虚弱者：苹果有强大的杀灭传染性病毒的作用，多吃苹果能预防感冒。不适用者：痛经者：苹果有收敛作用。糖尿病：苹果中的胶质能保持血糖的稳定，但忌多食。冠心并心肌梗死、肾炎患者：不可多食。食疗功效：苹果含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等成分。用于烦热口渴，或饮酒过度；消化不良或脾阴不足，少食腹泻。【小偏方】苹果+牛奶：清凉解渴，生津除热，抗癌防癌。苹果+鱼肉：苹果中富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉相配，更加美味可口。苹果+豆腐+熟胡萝卜：补虚润燥，适用于体质虚弱、肺燥干咳者食用。苹果+山楂粉：苹果捣成泥状，用山楂粉调匀后，分2次食用，可治腹泻。【搭配禁忌】苹果+海鲜：忌同食。苹果+洋葱：苹果忌与洋葱放在一起。
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