老年人腹泻饮食调节

老年人腹泻的原因非常多，有明确原因的腹泻治疗起来比较容易，没有明确原因的就只有对症治疗了。在各种疗法中，饮食调节无疑是最重要的一种，饮食控制得好，腹泻可以减轻或缓解。即使腹泻原因明确，饮食调节也起举足轻重的作用。




鲫鱼汤




将鲫鱼250～500克去鳞腮、内脏，洗净后，放锅内，加水500～800毫升，急火煮沸后，改文火煮10～15分钟，然后倒出一小碗汤，加精盐及米醋适量，晨起空腹喝，每日1次。余汤加水适量，次日重复煮汤1次。反复煮5～7次。如腹泻较重，每晚睡前加服1次，3～5天后腹泻可明显好转，坚持服用至痊愈为止，其间可不忌饮食。




白扁豆粥




每次取炒白扁豆60克(或鲜白扁豆120克)，粳米60克，同煮为粥，早晚温热食用。连用10～15天。白扁豆既补养，又能治病，如果再加些山药(40～60克)，同煮成扁豆山药粥，效果会更好。




芡实粉粥




芡实粉60克，粳米100克。先将粳米煮稀粥，芡实粉加水调成糊，入粳米粥中，搅拌煮沸即成，可常服，也可加适量白糖调味。




山药糊




干山药片60克，研细过筛，加水调糊置炉上，用筷子不断搅动煮熟，加白糖适量，每日服2～3次。




茯苓栗面粥




茯苓30克，栗子10克，糯米20克，小米20克。茯苓及栗子碾碎成细面状，与糯米、小米同煮成粥，每日2～3次。




莲子锅焦茶




将莲子500克去心，再将锅巴500克炒黄制成锅焦，把莲子、锅焦一并研成粗末，备用。每次取粗末10克，白糖适量，一同放入茶杯内，用温开水冲泡当茶喝。




薏苡仁粥




薏苡仁40克，粳米50克，蜂蜜适量，加水适量煮粥，每日分2次服用。薏苡仁含有丰富的碳水化合物及蛋白质，可健脾利湿，适用于慢性腹泻。




栗子粥




栗子肉50克，粳米100克，白糖20克，加水适量煮粥，每日2次服用。




党参茯苓生姜粥




党参、茯苓各6克，生姜5片，加水煎汁，取汁加入粳米50克，煮粥服用，适用于中老年人因脾胃虚寒所致腹泻。




山楂粥




山楂20克，木香6克，白糖15克，粳米50克，水适量，煮粥，适用于脾胃不足、胃肠功能紊乱所致腹泻。
（胡万里）