秋季，随着降雨减少，空气越发干燥，此时人们最易患咳，若治不得法常迁延数月难愈，检查胸片等影像学无异常发现，医学上称慢性咳嗽。假如原有慢性咽喉炎、过敏性咳嗽病史者，更易干咳呛作，口咽鼻燥，唇干舌燥，咽喉干痒、或有痰梗咽喉、且越痒越咳；如原有过敏性鼻炎、咳嗽变异性哮喘病史者，也可出现晨起喷嚏连作，夜间呛咳不止，有时可出现喉间如有水鸡鸣声等表现。
咳嗽常有多种原因引起，有时食疗可起到药物难达的疗效，且没有副作用。
自制杏苏糕。取面粉适量，经过发酵，揉制成3～5块；将杏仁15克去皮研压成粉状，加适量红糖拌匀，撒于糕面上，置锅上蒸；熟后取食，每日1～2次。适用于感寒型咳嗽
金银花冲鸡蛋。鸡蛋1个，打入碗内；金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，取其汁冲蛋，趁热1次服完。适用于初病时或风热型咳嗽
胡桃人参汤。胡桃肉20克（不去皮），人参6克，生姜片3片；加水适量同煎，取汁200毫升，加冰糖少许；每日1次，睡前温服。痰多或痰中带血时勿服。适用于气虚型咳嗽
苏子茯苓薏米粥。苏子15克，薏仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。苏子用净纱布包入，食时弃之。适用于痰湿型咳嗽。（徐成文）
患咳后应明确病因。这类病人用抗菌素、解痉药物、抗过敏药物疗效不显，而中医从祛风宣肺、化痰利咽、清燥润肺等法往往可获得显著效果。
咳嗽控制，即可采用补肺养肺、祛风润肺、益气防感的药方（如沙参六君汤、玉屏风散、桂枝人参汤等）熬制膏方调养预防，每次1～2匙，日服2次，坚持服用1个冬季，此类膏方可增强体质、提高免疫防感能力，预防咳嗽反复发作。
慢性燥咳尽可能少吃花椒、辣椒、韭菜、大蒜、葱、八角、茴香等辛辣食物、调味品以及火锅、油煎烤制等辛热食物，以免辛辣生燥致咳。
药膳可据症选用如下茶羹：
桑叶菊花利咽茶：取桑叶10克，菊花10克，青果10克，洗净晾干，置于杯中浸泡20分钟，分次当茶饮用，润燥利咽，适宜于慢性咽炎患者秋令久咳、咽痒、咽干、咽痛患者。
沙参百合粥：取南沙参15克，杏仁10克，百合15克，洗净用纱布包扎，与粳米100克一起熬煮成粥，去除药袋，即可食用，日服2次，养阴润肺、去燥止咳，适宜于慢性干咳、唇干舌燥者。
五汁饮：取白萝卜30克，雪梨1个，鲜藕30克，荸荠30克，甘蔗30克，榨汁混匀食用，每次30毫升，日饮2～3次，润肺养阴、去燥止咳，适宜于阴虚久咳、咽喉干痒、唇鼻干燥、痰黏如丝，甚至痰中带血者。
姜枣饮：生姜5克，大枣10克，紫菀10克，加水适量煎煮，去渣，加蜂蜜30毫升冲服，日饮2次，温肺润燥止咳，适用于初冬感寒表现干咳久作、受凉加重、鼻塞、怕风者。
萝卜山药炖乌骨鸡汤：取白萝卜30克，山药30克，乌骨鸡1只，加适量水共炖至鸡烂，调味食用，润肺健脾、止咳化痰，适宜于老年人久患咳嗽、咯痰不尽、气短乏力者。
雪梨止咳膏：取鲜百合100克，银耳100克，秋梨3只，玉竹60克，白萝卜60克，南沙参100克，桑葚100克，鲜藕60克，川贝母50克，橘红50克，莲心60克，胡桃肉60克，杏仁100克，加水煎煮3次，去渣取汁，加入冰糖、蜂蜜适量慢慢收膏，每次2～3汤匙，日服2次，滋阴润肺、生津化痰、止咳润燥，适宜于各类慢性久咳、阴虚肺燥者。（钱伟）
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