健脾化湿粥 扁豆山药莲子粥

今天张叔叔来小明家做客。他刚坐下来，就看到茶几上放着的好几大盘子零食，瓜子、怪味豆、泡椒凤爪、脆皮化生、薯片等等，就摸着小明的头说：“小明啊，你正在长身体的时候，要多吃营养丰富的食品，少吃点零食啊，对身体不好的。” 小明很委屈地说，“这零食不是我吃的，是妈妈吃的！”这时妈妈很不好意思说：“呵呵，最近我嘴里总感觉甜的味道，去口腔科看过了，没什么问题，所以就买了些有味道的零食，平时没事的时候就吃些，让嘴巴里有滋有味。”张叔叔说：“噢，那你还有其他什么不舒服么？”妈妈说：“没有啊，能吃能睡，胃口特别好。前段时间单位刚组织体检过，都挺正常的。”张叔叔警惕地说：“那能让我看看体检报告么？”妈妈马上取出来给他看，有些紧张地轻声问：“有什么问题么？”张叔叔审视了体检报告，说：“你先别着急，目前来看还不是很严重，只是提示你身体有了异常，是个信号。”
张叔叔接着说：“从我们中医的角度来讲，人体是一个统一的整体，五味和人体的五脏是相互联系的，比如《黄帝内经》中说: ‘五味入胃, 各归所喜。故酸先入肝, 苦先入心,甘先入脾, 辛先入肺, 咸先入肾。’又说: ‘心欲苦, 肺欲辛, 肝欲酸, 脾欲甘, 肾欲咸。’五味,就是药物食物的辛、甘、酸、苦、咸五种味, 五味和五脏之间有五行配属关系，即酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾。”
“对于健康的人来说，一般情况下口中是没有什么异味的，也没有什么不舒服的感觉。如果口中出现苦、甜、咸、酸、辣、淡等异常味道，而且不是由于口腔问题引起，那就提示可能五脏已经出现了功能障碍。比如，很多经常爱生气的人，肝气郁结、心肝火旺，多感觉口苦；而口中咸味与肾有关，大多是肾阴不足、虚火上浮造成的，有的还伴有腰膝酸软、头昏耳鸣、五心烦热等症状；口中有辛辣味或舌体有麻辣感的人多为肺热壅盛或胃火上炎所致，常见于高血压、神经官能症、更年期综合征及长期低热的人。所以你经常感到口甜，就提示脾有问题了。”
“那脾有什么问题了？”小明妈妈焦急地问。“《黄帝内经》中有一种病，叫‘脾瘅’，主要症状就是口中甜味。脾瘅就是由于过食肥甘厚味，也就是我们平时吃得比较好，‘肥者令人内热，甘者令人中满’，所以体内就产生湿热，湿热困脾，脾的运化功能就受阻，导致五谷精气上泛则口甘，所以你现在的表现说明湿热困脾了。《黄帝内经》中指出这个病如果不治疗的话会转为消渴，类似我们现在的糖尿病，而且你说胃口特别好，是吧？虽然你目前的体检报告没有异常，但是还是要当心啊！” “啊？那怎么办啊？需要怎么治疗啊？”小明妈妈很着急。张叔叔指出：“首先平时饮食要注意，清淡些，少吃油炸的、甜的东西，多运动，也可以熬些健脾化湿的保健粥喝，或者吃些清热化湿的中药就可以了。”小明妈妈长长地出了一口气，说：“原来我口中感觉到的甜味说明我体内有问题啊，难怪去口腔科查不出来呢，我以后一定注意饮食，防止进一步发展。”
健脾化湿粥 扁豆山药莲子粥 材料：白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。 做法：以上四味加水共煮为粥。 功效：适用脾虚人群。山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神，两者同用加强补脾胃，且对心肾有益。扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿。