暑天湿邪伤身食豇豆

豇豆性平，具有补中益气，健脾利湿、通利小便的功效。《滇南本草》中记述其“治脾土虚弱，开胃健脾”。现代研究发现，豇豆含蛋白质、脂肪、淀粉、碘、钙、镁、维生素B族等成分，具有极高的营养价值。

预防暑天湿邪伤身可用豇豆100克，洗干净后切段，与粳米50克一起煮粥食用，煮熟后分两次，当日吃完。

豇豆是常用蔬菜，可与肉类等同烹制成多种美味菜肴，既美味可口，又有健脾除湿作用。（张汉武）

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