药食同源 以其促成用药和饮食的科学

【谚语释义】


瓜果是暑天清凉解渴的佳品，老少皆宜。把食瓜与防病联系在一起，并且说得如此出神入化，这条民谚真是把瓜的妙处形容到家了。


【养生启示】


药食同源，是中国祖先的发明；食疗，是中医学的特色。大凡可食的五谷、菜蔬、瓜果，在享受饱腹、美味的功能之外，都有一定的养生、防病、疗疾作用，在有意无意间为人类健康造福。药有宜忌，食有宜忌，这是需要研究和了解的问题，以其促成用药和饮食的科学。


【大话西瓜】


在瓜果中称“王”的，就是西瓜。它原产非洲南部沙漠，后引入我国新疆的回纥地区，五代时一位叫胡峤的县令又把它引入内地。经过我国历代聪明智慧劳动者的不断改良、改造、创新，我国西瓜的品种、种植面积都达到了居世界前茅的位置。“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”（宋·范成大《西瓜园》）从严寒的东北到酷热的海南，从干燥的新疆到潮湿的江浙，到处都有西瓜出产。其中杭州甜脆如蜜的平湖瓜、上海香甜可口的三白瓜、新疆汁多肉厚的无子瓜、开封个大皮薄的庆丰瓜等，都是在中外享有盛名的佼佼者。


西瓜所含的营养素非常全面。中医称它为“天然白虎汤”，极言其清热祛暑之功力。


西瓜味甘性寒，有“寒瓜”“夏瓜”之称，是药食俱佳的夏令果品。李时珍在《本草纲目》中总结出它具有“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，治血痢，解酒毒”的功效。因此，凡中暑引起的昏厥、肾炎引起的少尿、高血压引起的眩晕、血虚引起的脱发、脾虚引起的厌食、肾虚引起的劳损等，均用之有效。它的这些疗效，不仅有可靠的中医基础，而且逐一被现代的研究结果所证实：日本学者吉本报告说，西瓜中的糖分具有利尿作用；木村报告说，西瓜中所含的少量盐类，对肾炎有特殊功效。西瓜汁还有清热利湿退黄的作用，可用于对胆囊炎、胆石症和肝炎等的辅助治疗。