夏日不怕辣 每餐不离醋

通常，在寒冷的冬季，人们喜欢吃些辣椒祛寒保暖，麻辣烫、毛血旺、麻辣火锅很受欢迎。但到了夏季，很多人却因为怕上火，一点辣椒都不敢沾。其实，生活大可不必走极端，夏天也能吃点辣。

夏日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍，常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。此时如果适当搭配一点辣椒，则可起到寒热平衡的作用。

除此之外，夏天少吃点辣椒还能开胃助消化。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。

最后，夏天吃辣还能给身体“除湿”，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒，除除湿气。

当然，夏天吃辣椒，关键要注意量，只吃一点，切勿过多。

陈强每餐不离醋

6月26日，94岁的陈强去世。2008年的第17届金鸡百花奖上，这位扮演了一辈子配角的老艺术家获得终身成就奖。当时陈老虽然年逾九十，但身体非常好。

他的养生秘诀就是爱吃醋。陈老特别爱吃醋卤面，以前都自己下厨做，年龄大了就指挥家里人做。陈老在饮食养生上特别讲究醋，他认为吃醋对身体有益，所以除了早上起床后空腹喝一杯白开水，再来一小把产自青岛的生花生米，中、晚餐前陈老都要喝上一小杯山西醋。

陈老在饮食上还非常注重五谷杂粮粗细搭配。“我是在贫民区长大的，能吃饱饭就是最大的满足，所以没有什么不吃的东西，也说不出有什么特别爱吃的。我主张从五谷杂粮中吸收营养，粗细搭配。”陈强说。例如每天早上，他都用牛奶煮玉米面当粥喝。“说穿了，别把养生保健看得太神秘，只要运动、心情、饮食这三方面都注意到了，人自然能长寿。”