益气祛湿佳肴——黄苠双豆粥

夏天不仅热，岭南地区时不 时还会有阵雨袭来，暑湿逼人，让 人工作学习提不起精神。在此介 绍一款国医大师朱良春持之以恒 食用的粥方，此粥既可恢复精力、 延缓衰老、顾护健康，又能使一家 大小在炎炎夏日中驱除疲劳，益 气祛湿，特别适合脾虚湿重的人群。

材料：黄芪、莲子各20克，大枣12克，绿 豆、薏苡仁、白扁豆各30克，枸杞子10克。

制法：黄芪浸泡20分钟，放进锅，加水2 碗(普通饭碗)，煮沸20分钟，倒出药汁，加水 再煎后滤去药渣，合并两次所煎 药液；将大枣、莲子、绿豆、薏苡 仁、白扁豆洗净，放入砂锅，倒人 黄芪水，大火煮开，小火再煮40 分钟，放人枸杞子，再熬10分钟 即可关火食用。

健康提示：此粥补益五脏，益 气祛湿。黄芪有补气升阳、益卫固表、利水消 肿的功效，莲子可清心养心，枸杞子补肝肾， 大枣、白扁豆、薏苡仁养脾，绿豆清肺。几种食 材搭配在一起煮粥就可以起到调补五脏、益 气健脾祛湿的功效。 赖以冬