张大爷近来手经常抖动，吃饭时连菜都夹不住。不仅如此，他的头也偶尔不由自主地晃动。像他这种肢体甚至头部不受控制的抖动，西医称之为“震颧”，中医称之为“颤证”，是以头部或肢体摇动、颤抖为主要表现的一种病症。通常震颤在情绪紧张时加重，安静时减轻，睡眠中消失。严重时会出现头与肢体都发生震颤，不能持物，吃饭都需要人喂。继而肢体不灵，行动缓慢，表情淡漠、呆滞，严重者可出现嘴角疏涎，卧床不起。
祖国医学认为，肾主骨生髓，脑为髓之海，老年人由于全身脏腑功能的退化，势必会出现不同程度的肾虚，肾虚则生髓无源，髓海空虚，以至于出现手抖，在药物治疗的同时，配合食疗，补肾健脑填髓，可收到良好的效果。
1．首乌当归鸡汤：何首乌、当归各15克，枸杞子、山萸肉各 10克，母鸡1只。鸡宰杀去毛、内脏洗净。将上述四昧中药洗净，装入鸡腹中，放人沙锅内—，加适量清水，用小火炖至鸡肉酥烂，加食盐调味，吃鸡肉喝汤，此款药膳具有补肾益智、健脑止颤的功效。
2．参归猪心汤：人参3克，当归9克，猪心1个。猪心剖开洗净，将人参、当归装入猪心，放入锅内加适量水，用小火煮至猪心熟烂，去掉当归，吃猪心，嚼人参饮汤。人参可改善中枢神经系统的活动功能，增强大脑的灵活性；当归有补血活血之功效；猪心能补心益气，同用具有宁心益智、健脑止颤之效。
3．百合龙眼煲鸡蛋：鲜百合 50克，龙眼肉10克，鸡蛋两个，白糖适量。百合洗净，鸡蛋煮熟去壳。将百合与煮好的鸡蛋同龙眼肉一起入锅，加适量清水，用小火煮至百合熟烂即可，出锅后加入适量白糖。龙眼肉有补益心脾、养血安神之功；百合能润肺清心，防洽神经衰弱，鸡蛋富含蛋白质及卵磷脂，有补脑功效。
4．糯米红枣山药汤：糯米 10克，红枣20枚，山药50克。将糯米、红枣、山药(切片)洗净一同人锅，加适量清水，用小火煮至汤变稠时即可食用。糯米、红枣有补气健牌、补肾养血的功效；山药有补脾养胃、补肺益肾的功效。以上食物合用，对防治中枢神经系统变性所致的颤证有较好的功效。(王宁)
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