药食同源产业须“施肥”“修枝”

“药食同源”的概念早在唐代《黄帝内经太素》一书中就已出现：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。2014年，国家卫生计生委发布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿，在原有的86种药食同源目录基础上，又新增15种包括人参、山银花、夏枯草、当归等在内的药食同源品种。
随着“药食同源”概念被越来越多人所了解，多家药企、食品企业开始积极布局药食同源产业，诸如猴菇饼干、阿胶养生茶、山药酸奶等药食同源产品逐渐成为年轻人的热门零食选择。药食同源产业固然大有可为，然其在发展过程中亟待“施肥”“修枝”。
作为保健品产业的一个细分领域，药食同源产业的确前景诱人。国家统计局数据显示，中国保健品市场份额在2014年就已达到1858.29亿元。另据波士顿咨询公司（BCG）2014年发布的报告，2013年，营养保健品在中国消费者消费支出中的排名就已跃居第二位；2020年，中国保健消费品市场规模有望超过4000亿元。
而在中医“治未病”理念指导下的药食同源产品，由于具有中医药文化和药膳食疗传统的先天基因，颇具竞争优势。波士顿咨询公司报告显示，中药相关保健品不仅深受年长消费者的喜爱，也受到其他年龄段消费者的追捧。
同时，作为一个快速扩张的新兴产业，药食同源产业既需要悉心培育，也需要规范管理，正所谓既要“施肥”，又要“修枝”。
“施肥”为沃其土壤。药食同源产业的健康可持续发展离不开成熟的消费者市场。培育成熟的消费者市场则需要相关政府主管部门、行业组织乃至药企加大科普宣传力度，令广大消费者明白，药食同源产品既有药的属性，又有食品的属性，并不是吃的越多越好。体质不同、身体状况不一样，适合吃的药食同源产品也有区别，效果具有个体差异性。药食同源产品不能替代药物，它可帮助处于亚健康状态的人恢复生理平衡，但如果已进入疾病状态，应在医生指导下接受药物治疗。另外，不同药食同源产品之间是否存在相生相克，食用期间是否存在饮食禁忌等都需注意。
“施肥”也为强其根基，药食同源产业要获得长期增长，不能走传统保健品产业的老路子，需要发掘自身特色优势，不是简单机械的“饼干+中药”“牛奶+中药”。应该在中医药理论的指导下，应用现代科技手段，根据目前群众养生保健的热点需求进行深度开发，并研究出符合现代人饮食生活习惯且使用起来方便快捷的产品形式。
药食同源产业健康发展，还需要规范管理，“修剪”掉长歪的“杂枝”。政府有关部门应积极吸取过去保健品市场发展的经验，从市场成长之初严格规范管理，从功效机理基本明晰、药材来源可追溯、生产流程质量可控到规范化营销，不过分夸大产品功效，环环相扣，严把安全关。
发展药食同源产业是贯彻落实《中医药健康服务发展规划（2015-2020年）》和《中药材保护和发展规划（2015-2020年）》的切实举措，也是中医药人“掘金”大健康产业，寻找下一个增长点的重大机遇。一个新兴产业的健康发展，既需要悉心培育又离不开规范管理，“施肥”“修枝”双管齐下，药食同源产业才能根深叶茂，茁壮成长。