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山药食疗二方

  山药块根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等,具有健脾、固精、补肺益肾的功效。
  促进消化 山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶,可以促进消化。
  健脾养胃 山药含有很黏稠的物质——黏蛋白,这种物质可以保护胃壁黏膜,预防胃溃疡和胃炎。
  减脂降压 山药中含有皂甙、胆碱等成分,可以降低甘油三酯和胆固醇,对高血压和高血脂有改善作用。
  延缓衰老 山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。


山药木耳汤


  原料:
  骨头汤650克,山药500克,水发木耳25克,葱姜末、料酒、盐、味精、香油各适量。
  做法:
  ①山药洗净,放入沸水中煮一下,去皮后切成滚刀块,入清水中漂洗干净。
  ②取沙锅一只,放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤,用旺火烧沸,淋上香油,改用小火炖至山药块断生,加盐、味精,再炖至山药块熟烂即可。


荔枝山药粥


  原料:
  粳米100克,山药50克,干荔枝肉、莲子各20克,白糖适量。
  做法:
  ①粳米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,捞出,沥干水分;山药洗净,去皮,捣碎;莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心。
  ②干荔枝肉和粳米加水,用旺火煮沸,下入山药粉和莲子,改用小火熬煮成粥,下入白糖调好味,再稍焖片刻即可。

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