颜色对人的心理健康有不可忽视的影响，合理选择有色食物有助于拥有好心情。如果心情欠佳或委靡不振，当你在选择食物的色彩上稍加注意，就可改善不良心情。
红色 红色的食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，充满力量，适合情绪低落的人。不过进食过量会引起不安、心情暴躁、易怒，所以要适可而止。
橙色 食物中最常见的橙色色素为胡萝卜素，胡萝卜素是强力的抗氧化物质，食用它可减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有兴奋作用。
黄色 黄色的食物能帮助培养正面开朗的心情，增加幽默感，更可以强化消化系统与肝脏，清除血液中的毒素，令皮肤变得光滑细嫩。黄色食物同时让人可以集中精神，所以，阅读时别忘了喝杯甘菊茶，或吃点小米粥、果仁之类的黄色食品。
绿色 大部分绿色蔬菜可以维持人体的酸碱度，而且提供大量的纤维素，有助于清理肠胃。心理方面，绿色的食物有舒缓压力和头痛等功效。
蓝色 蓝色的食物并不常见，除了蓝莓及一些浆果类以外，一些白肉的淡水鱼也属于蓝色的食物。蓝色的食物具有镇静作用，情绪高涨的人可以选用，但不宜吃得太多，因为冷静过度会令人情绪低落，为避免失控，进食蓝色食物时，可以放点橙色的食物，如香橙。
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