夏季靓汤助养生

小满节气过后，天气变得越来越热，人体出汗较多，为此，广东省佛山市中医院皮肤科副主任、主任中医师罗文峰结合夏天天气特点，为大家推荐了5款适合夏季饮用的养生汤水。
冬瓜虾仁汤
材料：冬瓜750克，虾仁100克，瑶柱20克，冬菇6~8个，瘦肉150克，生姜少许。
制作方法：冬瓜去皮去囊切粒，冬菇热水浸软后切粒，瑶柱洗净，瘦肉切粒后加葛根粉、油、盐、糖、生抽腌5分钟。加水1250毫升加入冬菇、瑶柱、生姜煲20分钟，加入冬瓜再武火煮15分钟，转文火后加入瘦肉和虾仁，煮熟后加盐调味饮用。
功效：清热利水，解暑生津。
西洋参鲍鱼炖鸡汤
材料：西洋参20克，干珍珠鲍6只，小母鸡1只，瘦肉150克，生姜3片。
制作：鸡宰杀洗净去毛、去内脏，西洋参浸软切段，珍珠鲍用水浸泡3小时后，再用开水煲滚后关火焗10分钟。全部材料一起加水1200毫升隔水炖3小时。
功效：补气养肝，益精明目。
花菇乌鸡花胶汤
材料：花菇2只，乌鸡120克，山药10克，枸杞子6克，花胶20克，生姜3片。
制作：花胶加生姜片放入热锅中干炒片刻加水浸泡2小时后捞起，花菇热水浸软后去蒂，乌鸡宰杀后去毛去内脏，山药、枸杞子洗净，全部材料加水600毫升隔水炖3小时。
功效：滋阴补气，健肾养胃。
石斛花瘦肉汤
材料：石斛15克，花胶50克，瘦肉200克，生姜3片。
制作：花胶用热锅干炒片刻后加水浸泡2小时，石斛洗净。全部材料加冷开水或矿泉水1250毫升隔水炖3小时，适量盐调味后可饮用。
功效：滋阴补肾养颜。
莲子百合鲍鱼汤
材料：干品莲子、百合各80克，瘦肉100克，鲜鲍（连壳）300克，生姜3片。
制作：莲子、百合洗净浸泡片刻，鲜鲍洗净后肉壳分离。将莲子、百合、瘦肉、生姜、鲍鱼一起加水2500毫升大火煲滚约15分钟后转文火煲一个半小时，加入鲍鱼肉再煲半小时，适量盐调味后可饮用。
功效：滋阴益气，宁心安神，清热健脾。
值得一提的是，西洋参是一种补而不燥、男女老少皆宜的中药补品，具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老等功效。此外，石斛药用历史悠久，药用成分既丰富又均衡，有益胃生津、滋阴清热之效，也是夏季清热常用的中药材之一。
除了饮食调理，罗文峰介绍，在夏季，大众要保证睡眠与休息，可以做一些放松和锻炼的活动辅助睡眠；加强精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，心静自然凉，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上浇油。（叶惠欣）