炎炎夏日饮食原则 轻松避暑

天气炎热，不少市民容易出现全身乏力、食欲不振、出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、腹泻等疾病所困扰。那么，从现代营养学的观念来说，炎炎夏日的饮食应该坚持哪些原则，才能让人们轻松避暑呢？

少冷食
改善食欲

夏天，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，“不想吃”、“没胃口”，甚至很多平时胃肠功能不佳的人会胃肠道的疾病。而大暑过后的天气湿热不减。因此，要想改善食欲不振的情况，还得从调节自身消化功能，保护脾胃入手。

保护脾胃首先就是少喝冷饮，少吃生冷食物。“冷饮或碳酸饮料比较解渴”其实是一种认识误区，常喝冷饮，对胃肠道的刺激反而更大，更容易导致食欲不振。因此，应尽量减少喝冷饮、碳酸饮料的数量和次数。

相应地，可以多吃一些绿豆、薏米、黄瓜、西红柿、毛豆、豆制品等清淡食物，以及水果、鱼、虾等易消化的食物，给胃肠道减负。

均衡营养
温食为主

在调节胃肠消化功能的同时，饮食还应注意营养均衡。这虽然是个人人都懂的“土办法”，但是在生活中，真正能做到均衡营养的人还不多。特别是老年人，饮食本就清淡，再加上食欲不佳，其实更容易导致营养缺失。

因此，在饮食营养方面，结合夏天气温高、出汗多的特点，首先应该要注意正确饮水，养成主动喝水的习惯，确保身体的水分充足。

其次，为了保证摄入充分的营养，就饮食种类而言，新鲜的瓜果蔬菜类饮食尽可能丰富，如黄瓜、苦瓜、百合、西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，这些食物不但能补水，而且还能提供丰富的维生素和矿物质，提高免疫力。此外，这些食材大多性温或偏凉，能清热利湿，有很好的消暑作用。

排毒：忌油炸、燥热食物

“排毒”一说如今已不再是什么新鲜词汇了。夏天人容易心火旺、烦躁不安，湿热天气又容易让人体内的湿气加重。因此，夏季比一年中的任何时候都需要“排毒”。

在饮食方面而言，“排毒”就要管住嘴巴，少吃“毒物”。油炸、燥热等刺激性食物此时就应该少吃，该忌则忌。因为，这些食物本身热量高、营养流失严重，多吃原本就不利于身体健康。而夏季人体内容易堆积“心火毒”、“热毒”、“血毒”等毒素，进食此类食材无异于是“毒上加毒”。

除了上述注意事项之外，医生还为市民推荐了一套适宜夏季养生的饮食方式。即：成人水分补充每日不低于2升；尽量遵从“水果——蔬菜——米饭——肉类”的进餐顺序，并确保每日进食的水果、蔬菜总量有1斤半左右。