秋用蜜膏滋补好

蜜膏是由鲜果汁、鲜药汁或药物的水煎液经过煎熬浓缩，再调加蜂蜜而成的稠膏。因其具有滋补功效，所以又称为“膏滋”。蜜膏含有蜂蜜较多，蜂蜜不仅有调味作用，同时也有滋润和补益的功效。此外，蜂蜜还有一定的防腐作用。根据此特点可以按照个人所需，或者是在原料较容易取得时，多制备一些蜜膏，供以后慢慢使用。蜜膏应装在深色大口瓶内，盖紧瓶口，放在阴凉处避光保存。

乌鸡蜜膏 乌骨鸡2只(约 1000克)，蜂蜜500克。乌鸡去毛与内脏，洗净，加水适量，以小火炖煮，熟烂后用细箩过滤，再加热浓缩，稠黏后加入蜂蜜调匀，成膏状即可。每次1汤匙，以温水冲化饮用，每日2次。适用于病后气血亏损所致的消瘦、低热不退、五心烦热、盗汗等症。乌鸡味甘性平，入肝、肾经，走血分与阴分，为养血滋阴调补佳品。

三汁蜜膏 鸭梨1000克，白萝卜1000克，生姜250克，炼乳250克，蜂蜜250克。鸭梨、萝卜、生姜洗净切碎，分别以干净的纱布绞汁，取梨汁、萝卜汁放入锅中，先用大火，后用小火煎熬浓缩如膏状时，加入姜汁、炼乳和蜂蜜，搅匀后继续加热至沸，停火后待冷装瓶备用。每次1汤匙，以温水冲化，或加少许黄酒，顿服，每日 2次。特别适用于虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。梨养阴清热，润肺止咳；萝卜止咳化痰；生姜温肺止咳；炼乳对病后体虚有良好的补益疗效；蜂蜜补中润燥，制成蜜膏可以治疗多种慢性虚弱性疾病。脾虚便溏者忌服。

桂圆参蜜膏 党参250 克，沙参120克，桂圆肉120克。以上三种药先以适量水浸泡透发后，加热煎膏。每煮20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次。合并煎液，以小火煎熬浓缩，至黏稠如膏时，加入蜂蜜1倍，煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以温水冲化，顿服，每日3次。适用于体质虚弱、消瘦、烦渴、干咳少痰、声音嘶哑、乏力疲倦等症，具有清肺金、补元气、开声音、助筋力的功效。党参补中益气，能通过脾脏的作用增加红细胞和血色素，可以治疗血虚萎黄以及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症；沙参具有养阴清热、润肺滋肾的功效，其中所含的天冬酰胺具有明显的镇咳、祛痰作用；桂圆肉能生津液、润五脏；辅以蜂蜜，使药力缓慢吸收，适用于慢性虚弱性疾病。气滞者不宜食用。

羊脂蜜膏 生地60克，生姜汁50毫升，羊脂100克，蜂蜜 200克。生地加水适量煎煮，每 20分钟取煎液1次，加水再煮，共取煎液3次。合并后加入羊脂，再以小火煎煮浓缩至黏稠如膏时，加生姜汁和蜂蜜煮沸，停火后待凉装瓶备用。每次1汤匙，直接口服，每日2次。适用于身体虚弱或久病体虚者。羊脂味甘性温，可补虚润燥，配生地滋阴养血，生姜除湿开胃，制成蜜膏可以使药性缓慢吸收。痰火内盛者慎用。 (吴胥花)