中医历来重视饮食调制

中医历来重视饮食调制,饮食固然能充养人体,但如果过食无节制也会伤肠胃。怎样才算适宜饮食呢?

饮食要定时、定量、多样化

总的来说,饮食搭配要合理,肉食与蔬菜宜三七开,即三分肉食,七分蔬菜,肉食又以吃白肉为好,因为红肉(如猪肉、牛肉)即使是瘦肉所含脂肪也比白肉高。

饮食还要定时定量,以一日三餐为最好,不要随意增减数量及更改时间。因为,一旦破坏饮食规律,就会影响脏腑之间的平衡协调,从而影响身体健康。

另外,饮食还要讲究多样化,这样能使身体得到更多的营养物质,不宜偏食,要酸、甘、苦、辛、咸五味俱全。

饮食因人而异

阴虚之人易出现烦躁烘热、心悸头昏、口舌干燥。此类人应选低热量、低脂肪的食物,如鱼、老鸭、豆类、蛋、蔬菜瓜果等。

阳虚之人易胃寒肢冷、自汗力怯、气短食少、中气不足。此类人可食热量充足的食物,肉类食品可不必深忌,如牛肉、羊肉、鸡、蛋及动物内脏等。

阴虚阳亢之人易出现内热炽盛、面目红赤、五心如焚、头手动摇、尿黄便结,此类人可多食平凉养肝、滋阴潜阳的食品。如豆、青菜、苋菜、紫菜、海带、木耳等。

阴阳和平的老人,饮食上亦应和平清淡,热冷适中,不可太饱太饥,宜谷食多而肉食少。