气候转凉喝栗子红糖水 煮面少放盐

　　气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。

　　中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。栗子红糖水，既可补肾，还可活血补铁，适合手脚易冰冷之人热饮。

　　栗子红糖水

　　食材：红薯1个、栗子15颗左右、红糖适量。

　　做法：

　　1、栗子剥皮，红薯洗净去皮，切块；

　　2、砂锅放水烧开，开后放栗子煮10分钟，再放红薯煮10分钟至软；

　　3、加入红糖再煮5分钟后，关火。不开盖焖10分钟后。

　　冬季天气寒冷，吃一碗热汤面可以说是暖身的最佳选择之一，加上面条中富含碳水化合物，能够补充更多的能量，因此，面条也成为冬季人们最喜欢的主食之一。冬季吃面虽然有助于暖身增能量，但在煮面时也要更加注意少放点盐，尤其是患有高血压的人更要注意。

　　生活中，并不是眼睛能看到含有盐的食材才含盐，还有很多肉眼看不到的盐隐藏在食物中，它们被称为隐形盐，这其中，面条也算是隐形盐的大户。在做面条的过程中加盐的目的可使面条更加有韧性，口感也比较好。面条的加工过程中还需要添加小苏打进行碱化处理，使之咬起来有筋道，但小苏打中即含有钠，也就是说，面条在制作过程中就已经加入了盐。高血压患者注意选择含钠少的面条产品，尽可能减少额外添加食盐。（董思）

　　火龙果皮不该被丢弃，因其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。

　　花青素是一种强力的抗氧化剂，且能在人体血液中保存活性75小时。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，改善视力，还具有抗辐射的作用。因此，尽量不要丢弃火龙果内层粉红色的果皮。可用小刀刮下直接吃，或切成细条凉拌。

　　但是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因高温会导致花青素降低营养价值。

　　（老
徐）