冬天多吃温补性食物

1.冬天避免血液黏稠


多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。


2.冬天降血膳食品


如苦瓜、玉米、荞麦、白萝卜等。


苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。


混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。


盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。


水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。


水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。


3.多吃温补性食物


主要指温热及养阳性食物如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等，冬天以炖食最好。其中，羊肉和鸡是冬天温补的主要肉食品。羊肉的膻味可用花椒、料酒及大蒜去除。鸡是中国传统的补品，俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体。 ”就是要多吃鸡，冬天喝鸡汤最好。


肾阳虚重的人冬天可吃附片炖肉：


制附片10克、肉500克，附片当用纱布包好，用白线缝好。待洗净的羊肉烧开后，再放附片同煮，先用武火煮半小时，再用文火煮3小时。喝汤吃肉不吃附片。自始至终加开水不加冷水。


4.多炖食、煮食


夏天做饭可多用炒、煎的烹饪方法，冬天则要多用炖、煮的烹饪方法，因为自古中国人认为“汤汁最补”。


5.多吃稍咸一点的食物


因为咸入肾，如海带、紫菜、海鱼等这些有天然咸味的食品最佳。


6.冬天多吃益肾食品


如腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。

7.多吃黑色食品


因黑色入肾，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、乌骨鸡等“黑色食品”都可补肾。


8.多吃冬令节气菜


如萝卜，萝卜可顺气，老百姓常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。此外，萝卜还有抗癌作用。


9.多吃养阴食物


如龟、鳖、鱼、海参、甲鱼等。


10.多吃延缓衰老食品


冬天是进补的重要时期，可多吃一些延缓衰老的食品，如茯苓、冬枣、冬菇、灵芝、蜂蜜、龟、鳖、何首乌等。


11.冬天进补宜人参


人参为大补之品，冬天又最宜进补，所以冬天进补用人参最好。人参性甘温，可大补元气，主要用于气虚证，大凡体虚气弱、病后体虚、久病，或疲劳过度都可服用。中气虚、消化吸收不好的人，可用人参3-5克配白术、黄芪10克炖肉吃;稍累就喘的肺气虚者可将人参与胡桃、蛤蚧合用;心慌气短、脉弱的心气虚者可用人参、肉桂3-5克泡水饮。此外，用人参15-30克泡酒，每天睡前喝上几口于身体也大有裨益。