薏米红枣粥 帮你抵抗过敏

大家都知道薏米是祛湿的好食材，春季湿气重，正是活用薏米的好时节；而红枣富含铁，更是补铁补血的优质食品。但这两种食物还有其他的用途，那就是对抗春季无处不在的过敏症状，每天早上喝一碗薏米红枣粥，帮你抵抗过敏。

食材：薏米半碗，红枣10颗，冰糖少许

做法：红枣洗净去核，并在枣皮上划刀口，以利于味道进入粥中；将薏米洗净，水泡2个小时后与红枣放入锅中，加入清水，大火烧开，水沸后转小火，熬煮30-40分钟，熬煮过程中注意用勺子搅拌，以防粘锅；熬好后关火，加入几颗冰糖，还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖彻底化后即可盛出食用。

功效：薏米是祛湿利水好手，还有抗炎作用，薏仁中含有一种被称为薏苡仁油的物质，该物质对细胞免疫、体液免疫有促进作用，进而达到抗炎抗过敏的目的。但脾虚无湿，大便燥结者及孕妇应当慎服。

红枣是“天然维生素”，补血还可抗过敏，滋补脾胃、养血安神、治病强身，无论是产妇、老人还是脑力劳动者、体质虚弱者，吃红枣均有不错的养生功效。还可以治疗过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。 张燕军