养生要喝云母粥

唐代诗人白居易对养生很有讲究。《晨兴》诗云：“起坐兀无思，叩齿三十六。何以解宿斋，一杯云母粥。” 其中指出，一夜不进食，如同斋戒，所以叫 “宿斋”。清早起来，吃点什么东西来解除宿斋呢?吃一杯云母粥。

云母，在道教典籍的记载中，既是一种祛病养生之药，又是一种仙药。《本草经．玉石部》云：“云母味甘平，无毒……久服轻身延年，悦择不老，耐寒暑，志高神仙。”常服云母粥，可以延缓人体衰老。

白居易所吃的“云母粥”，是将云母粉与芝麻、粳米混合做成的粥。具体做法是，先将20~30克云母研成细粉末。之后把50- 100克粳米淘洗干净，放入沙锅内加水1000毫升，煮成稀薄粥。待粥煮七八分熟时，放入云母粉和适量芝麻，继续煮至米烂即可。以上为1日量，分作2次空腹温热服食或当正常粥饭，早晚服食。 (杨远)