适时吃苦健脾开胃 暑湿困脾适当吃辛

7月16日正式进入三伏天，炎炎夏日该如何调理身体呢？夏季高温酷暑，阳气亢盛，极易造成机体津液损伤，使人口干舌燥，不思饮食。中医学认为，“湿邪”是“六淫”（风、寒、暑、湿、燥、火，六种外感病邪）之一，在人体正气不足，抵抗力下降时，就会成为致病因素，并侵犯人体导致疾病。比如湿邪，可能引起身体沉重、疼痛，尤其是关节伸缩不顺，引发腰背痛或关节痛；内湿则表现为脾胃不佳，尤其是本身脾胃就不好的人，口淡、食欲下降，胸腹感到很闷，容易发生拉肚子、功能性胃肠炎发作的情况。处在高压工作环境下的都市白领，肠胃多少有点不佳。还有的人总是出现打嗝、腹部胀满、大便不通畅等表现，这些都是消化不良的症状。
适时吃苦，健脾开胃
这时吃点苦味的食物反而能健脾开胃，令人食欲大增，故有“夏日吃苦，胜似进补”之说。在炎炎夏日，多吃苦味食物，既可调节夏季之阳热，又能缓解暑湿之邪带来的不适。平时不妨尝试一下苦瓜做的菜。苦瓜营养价值很高，除了富含膳食纤维、多种矿物质和微量元素，还含有多种人体必需氨基酸和维生素，其中维生素C含量更是番茄的3倍。除了营养成分，苦瓜中还含有多种生物活性成分，现代药理研究发现，苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、调节免疫等多种药理作用，是“三高”人群的理想食物。
暑湿困脾，适当吃辛
江苏省南京市中医院治未病中心主任医师余波提醒，并不是所有食欲不振的人都是上火了，有一类人吃了苦寒的食物，反而会适得其反，这就是脾虚的人。这类人口淡、食欲下降，胸腹感到很闷，容易拉肚子，这时候可适当吃点辛味食物。但不能为了祛除体内湿气就盲目地吃辛辣刺激的食物。尤其是脾胃功能还没完全发育好的儿童，一般都不建议吃辣味刺激食物免得损伤肠胃黏膜。正确的增辛方式应该是，做凉拌菜和煮汤的时候适当放入姜、蒜，偶尔在早晨起床后喝杯姜汤。因为姜、蒜之类的辛味食物不像辣椒那么燥热刺激，增辛方式更加温和，能够更好补充肺气。
余波提醒，对于脾虚湿盛的人群，关键还是要祛湿健脾。在日常生活中以下几个方面要注意：不要久居潮湿之地，尽量不要到外面潮湿的地方劳作；湿气大、阴雨天时不要常开窗，但最好仍进行通风；注意室内的抽风和抽湿。即使衣服难干也不要勉强穿不干的衣服；潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉；不要吃太寒凉的食物，多吃健脾胃、祛湿利水食物，如红枣、生姜、陈皮、薏米、冬瓜皮、茯苓等，让湿气随大小便外排；平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者，为提高免疫力，可以吃些怀山药和大枣；胃口不佳的人，可适当吃些山楂等开胃食物；天气好时要多外出晒太阳，适当运动。（张明 莫禹凡）