三道养生腊八粥

今天是“腊八节”，喝上一碗营养丰富的腊八粥，有益于身体健康。这里为您推荐三道具有独特养生功效的美味腊八粥，大家不妨一试。

腊八粥一

原料：大米150克，薏仁、莲子、芡实、桂圆、豌豆、花生、栗子、山药、百合、红枣各30克

调料：红糖适量

做法：首先将所有原料洗净，浸泡2小时以上；然后把大米、薏仁、莲子、芡实、桂圆、豌豆、花生、栗子等放入锅中，加入清水大火煮沸；之后加入山药、百合、红枣等，改小火慢熬30分钟，出锅加入红糖即可。

点评：桂圆性温、味甘，入心、脾经。适宜于老年人、产后体虚、气血不足以及营养不良、贫血之人食用，也适合神经衰弱及由其引起的健忘、记忆力下降、失眠等症。此粥还具有强身健体、抗癌防癌、延缓衰老之功效。

腊八粥二

原料：大米150克，薏仁、红豆、绿豆各75克，枸杞适量

调料：冰糖1大匙

做法：先将大米、薏仁、绿豆、红豆等洗净，浸泡2小时；然后将所有原料放入锅中，加入适量清水，大火烧开，之后转小火继续熬煮45分钟；煮成粥后，加入冰糖调味即可。

点评：红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效。可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。此粥具有清热解毒、散血消肿之功效。

腊八粥三

原料：大米150克，红豆、青豆、黄豆、小白豆各75克

调料：陈皮1小片，白糖适量

做法：先将大米洗净用清水浸泡30分钟；各种豆洗净浸水备用，同时将陈皮浸软，并洗刮干净；之后往锅内加入适量水煮沸，放入各种豆、大米以及陈皮，煮约25分钟；最后用白糖调味，待粥再次煮沸即可食用。

点评：豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，因而具有，保持血管弹性和健脑的作用，此外豆中还富含钙质，因而对成长期儿童的骨骼发育以及预防老年人骨质疏松等都很有帮助。 (贺军成)