胡萝卜最营养的吃法

胡萝卜最有营养的吃法是切成薄片或丝，越碎越好，加入调料用烹调油炒，这样烹制的胡萝卜，人体吸收率为90％。烹制胡萝卜时不能放醋，因为醋对胡萝卜素有破坏作用。

如果将朋萝卜切成大块状和肉炖着吃，最好用高压锅，这是因为用高压锅炖煮可减少胡萝卜与空气接触的机会，多种营养元素的吸收率更高。