创新中医特色食疗营养体系

从理论探索到临床实践，从个案食疗到群体防控，从已病转归到未病保健，从医院到社会，32年来，农工民主党党员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜在中西医结合食疗营养领域，开拓出一条创新之路。


独具特色的食疗营养体系


20年前，正值蒸蒸日上的原中国中医研究院广安门医院，为了进一步发挥中医特色，利用综合优势，在营养食堂的基础上成立“食疗营养部”。在当时，这是国内唯一一家以此命名的营养科室，“食疗”这两个字开启了医学营养学领域一片新的天地。年轻的营养师王宜承担起筹建食疗营养部的重任。


面对全新的开拓性工作，王宜在没有前辈带路，没有现成的规范和制度可以依照的情况下，在食疗营养学的领域中积极探索，走出了一条自己的路。现代营养学是她的专业，虽在来院之前已进行了西学中的系统学习，但要做好中医特色浓厚的食疗营养工作，则要求王宜必须尽快成为中医内行人。那时，中医理论的学习就成了她每晚的必修课，医院的老专家则成了她请教深奥难懂概念的老师。


她提出了医师、护士、药剂师、营养师四方联合查房的方案，使药剂、护理、营养能够及时配合医生的治疗工作，明显提高了疗效，缩短了病人的恢复期，对胃溃疡、胃痛、腹水、浮肿、腹泻、便秘、代谢综合症等疾病，这种联合治疗方式效果更加显著。


发挥应急重症诊疗优势


食疗方法在疾病治疗中通常属于辅助手段，然而在一些重症及应急治疗上，却时时发挥独特优势，尤其是在治疗腹泻、口腔溃疡和胃溃疡时，往往能见奇效。


多年的探索实践使广安门医院临床营养治疗具有了自己的特色，已经不再是传统的医院营养科，成为了国内唯一一家在常规营养科的基础上具有鲜明中医食疗特色的营养科室。编制只有2个人的食疗营养部年均治疗患者7300人次有余。


在王宜的倡导下，广安门医院在20年前就开始建立并完善了临床重症会诊制、首诊制、随诊制，这些制度的实施，给食疗营养在疾病治疗中发挥的作用提供了保障。王宜多年在食疗营养专业领域的工作得到了国家主管部门的认可，2011年，国家中医药管理局委托王宜参照广安门医院的营养质量控制标准起草了《国家中医医院营养部建设与管理指南》这一行业标准，在全国推广。


2008年汶川地震，王宜主动请缨，接受派遣来到汶川，作为救灾前线唯一的营养专家，为空军抗震救灾前线的救援官兵和当地群众做现场营养救助指导，并将营养学理论与中医食疗有机结合，改善了灾民和官兵的突发病症，以及由于免疫力低下产生的不良症状。王宜还担任2012年伦敦奥运会、2008年北京奥运会、2004年雅典奥运会中国乒乓球队营养指导。运动员食用她精心研制的食疗营养配方，不用吃药，就达到了解除疲劳的目的，还享受到美食美味，可谓“有功效无药味”。


弘扬中华食疗饮食文化


在保障住院患者的营养治疗基础上，她还上门患者咨询、电话门诊、网络门诊，免费为患者咨询、治疗，成了国内唯一的食疗营养学的免费门诊，仅电话咨询门诊6年来就服务百姓5万余人，网络门诊开设3年来服务1万余人，让百姓不出家门即可享受便利的服务。


博大精深的中国饮食文化，正在一步步走向世界，为各国人民所了解、所推崇。2003年7月受中国中医科学院的委派，应意大利自然养生协会的邀请，王宜以访问学者身份赴意大利考察、交流、学习，使意大利医生了解并接受了中国古老的食疗营养文化。


淡泊名利的王宜认为，这些荣誉和职务，既是对她工作和成绩的肯定，更是新的任务和责任。继承发扬传统中医食疗营养学理论，借鉴现代先进科学技术，充分利用中西合璧的食疗营养学的优势，她在不断思考着、准备着，迎接新的挑战。