盛夏消暑靓汤

盛夏酷暑季节，最思消暑妙方。此刻，喝碗靓汤或许是不错的选择，既可养生，又饱口福。
乌梅山楂汤
做法：取生山楂15克，乌梅50克，陈皮、白菊花各10克，生甘草5克，冰糖适量。搁锅加清水约2000毫升，武火烧开，放入山楂、乌梅，改文火煮至二物烂熟，再放入菊花、甘草，煮15分钟，捞渣，放入冰糖，略煮，放凉后即可饮用。
功效：此汤消暑止渴，消食健胃，兼理气活血，尤其可缓解伤暑引起的汗出口渴、胃纳不佳、头昏腹胀等症状，更适合患有心脑血管病的中老年人。
三豆汤
做法：取绿豆30克，赤小豆50克，黑豆20克。将三物分别淘洗干净，放入锅中，加清水约1500毫升，武火烧开后，文火煮至豆烂，起锅，待凉后放入冰箱冷藏备用，或起锅前酌加冰糖。吃豆喝汤。
功效：此汤清热解暑，健脾利湿，利尿解渴，兼补肾益精，还避免了过凉伤胃，尤其可防治中暑烦渴以及夏季皮炎、湿疹、痱子、疖疮、食物中毒、流感等病症。
冬瓜莲子汤
做法：取冬瓜500克，莲子50克，香菇2个，鲜薄荷叶3克，食盐适量。冬瓜切去外皮，保留绿色部分，切块；莲子洗净，提前冷水浸泡1小时；香菇洗净，切片。将诸物一起放锅内，加清水约1500毫升，武火烧开改文火，煮20~30分钟，至冬瓜呈半透明状即可，出锅前放薄荷叶，并加入食盐调味。
功效：此汤清热解暑，健脾养胃，利湿止泻。尤其能缓解暑湿所伤而引起的头身困重、腹胀腹痛、吐泻口渴、小便赤涩、皮疹瘙痒等症状。
荷叶薏米瘦肉汤
做法：取鲜荷叶4块，薏米、芡实各15克，鸡内金5克，猪瘦肉300克，生姜3片，食盐、香油少许。各物分别洗净，稍浸泡。猪瘦肉不浸泡，不用刀切。一起与生姜放入煲锅内，加清水约3000毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入盐、油即可。捞渣，喝汤。捞猪瘦肉，另拌酱油佐餐食用。
功效：此汤清热解暑，生津止渴，兼健脾除湿，尤其能缓解暑热所伤引起的身热烦渴、倦怠乏力、口渴多饮、胃呆纳差、腹胀泄泻等病症。(尚学瑞)