益精明目粥方 温中散寒食疗

枸杞蕤仁肉粥
医学指导：广州中医药大学第一附属医院眼科李志英教授
材料

枸杞子30克，蕤仁肉10克，粳米100克。 做法
将上述材料洗净，同时入锅，用清水1500克，文火煮成粥。 功效
补益肝肾，益精明目，特别适合肝肾亏虚的朋友。 Tips
肝肾亏虚的主要症状：视物模糊，头晕耳鸣，腰膝酸软，舌淡脉细，或面白畏冷，小便清长，脉象沉弱。

辣椒炒鳝片 温中散寒
医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳教授
材料
辣椒250克，鳝鱼250克，蒜、姜少许。 制作
鳝鱼洗净切片，辣椒去蒂去籽斜切成段；热油锅快炒辣椒至七成熟，盛起备用；爆炒姜、蒜，放入鳝片，猛火快炒5分钟，加入辣椒。武火 快炒片刻，调味即可食用。 作用
辣椒温中散寒、开胃消食，可改善脾胃虚寒、食欲不振、恶寒无汗等症状。常食辣椒能有效预防冠状动脉硬化、降低胆固醇，加速新陈代谢，可增进食欲，温中散寒。还适于痛经及月经不调女性。 禁忌
辣椒属于大辛大热之品，凡阴虚火旺、咳嗽咯血、痔疮便血和消化道溃疡者不宜食用。


益智老鸭汤
医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部 陈晓庆主管中药师
材料
益智仁40克，老鸭500克，山药20克，桂圆肉10克，枸杞子15克，盐少许，葱、姜适量。 做法
将益智仁、山药、桂圆肉、枸杞子洗净，放入砂锅；净鸭切成条块，葱、姜块同入锅内，加水适量。将砂锅置火上以武火烧沸，打去浮沫，再以文火炖1.5个小时。过滤，加盐少许，即可食用。 功效
补中益气，健脑益智。 适用人群
中老年脾胃虚弱、用脑过度、肝肾虚损者。

红参熟地龙骨汤
医学指导：广州中医药大学第一附属医院妇科主任医师曾诚
用料

红参10克，熟地30克，猪脊骨300克，蜜枣4个，姜片3片。 制作要点

先将猪骨“飞水”，这样做的目的是去掉猪骨的脏沫子。汤锅放冷水(一般八至十碗)，中火烧开后放猪龙骨、放红参、姜片、熟地，水再开后放蜜枣。再次煮沸后改文火煲，约2小时，加盐调味。 功效
红参性温，大补元气；熟地既补血滋阴，又能补精益髓。故本汤有益气养血、温经补髓功效，用于气血两虚，症见气短懒言、神疲困倦乏力、头晕眼花、久病体虚、四肢不温。
面红上火、口腔干燥、干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人禁用。


黄芪茨实乌鸡汤
医学指导：广州中医药大学第一附属医院眼科李志英教授
用料

乌鸡500克，茨实15克，黄芪100克，生姜3片。 做法
将乌鸡去内脏及皮，洗净，与茨实、黄芪、生姜同时入锅，用清水1500毫升，文火煮90分钟，加食盐适量。 功效
补中益气，健脾明目，特别适合脾虚气弱的朋友。 Tips
脾虚气弱的主要症状为视物昏花，精神倦怠，肢体乏力，面色萎黄，食少便溏，舌淡苔白，脉缓或细弱。