明代高濂曾在《遵生八笺》一书中指出：“精神不运则愚，血脉不运则病。”意思是说，大脑经常不使用就会愚蠢，血脉不运行或运行不畅则会生病。老年人气血虚弱，脑力不足，用脑不当也会影响健康。所以，老人不仅要经常用脑，而且要常服些健脑之品以利脑部健康。下面介绍一款核桃龙眼粥不但可以补脑，还有抗衰防老的益寿作用。粥中所用核桃仁，有健胃、补血、润肺、养神等功效，《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。龙眼又名桂圆，具有补益心脾、养血宁神的作用，常用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠等症。国外研究发现其含有一种活性成分，有抗衰老的作用，被推荐为老年人延年益寿的健脑佳品。
核桃龙眼粥的制作方法：取核桃仁、龙眼肉各100克，大米200克，加水适量熬成粥，每日一次。
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