羊肉汤里别放醋 天冷老人多吃玉米

羊肉汤里别放醋

《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。肝脏有病者不宜大量摄入羊肉。
王凯

天冷老人多吃玉米

冬季天气寒冷，多吃点碳水化合物含量高的玉米可增强抗寒能力，同时玉米还含多种人体“抗衰剂”，因此对老年人十分有益。

经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

连淑兰

空腹吃鱼不利胃肠

空腹吃鱼肉会造成人体酸碱平衡失调，不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险，还会加快钙元素的流失，引发骨质疏松症。用餐前或中间可以吃一点含碳水化合物的食品，如一小碗杂粮粥、一点荞麦粉，少量山药、芋头等薯类冷菜，蒸甘薯、马铃薯等热菜能避免油腻食物伤胃。黄红