春分 一道清热祛湿健脾和中的当季靓汤

鸡骨草扁豆蜜枣排骨汤
医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳教授
材
料 扁豆100克、鸡骨草500克、猪脊骨400克、蜜枣5个。
做
法 1、先将鸡骨草洗净，用水煮20分钟后，倒水去渣。

2、将倒出的水与洗净的猪脊骨和扁豆放入砂煲中煮。

3、加入蜜枣，先用武火煮20分钟，再用文火煮1个半小时左右即可。
功
效 健脾、清热祛湿、和中。鸡骨草清热解毒，舒肝止痛，扁豆则健脾化湿消暑，鸡骨草偏凉，扁豆和蜜枣刚好可以减掉其寒性。