绿茶保质期不宜超过一年

很多人不知道茶叶的保质期有多长时间。确实，茶叶的保质期很难界定，比如说没有经过二次大火烘烤加工的铁观音保质期只有1年，经过了第二道程序就能保质两年，如果再加上储藏因素，如放在冰箱里保鲜，那保质期又能延长一些。一般来说，绿茶的保质期不超过一年，时间过长，茶叶中的茶多酚等有益成分将会减少。如果保存不当，茶叶受潮引起含水量超标的话，可能两个月茶的质量就出问题了。但云南的普洱茶，少数民族的砖茶，武夷岩茶等，则越陈茶越香。