“五色”食物巧补五脏

中医五行学说认为：人体五脏肝、心、脾、肺、肾分别与五色青、赤(红)、黄、白、黑相对应。特定颜色的食物，可以补益相应的脏器，甚至辅助治疗该脏器的疾病。在日常生活中，我们一定要兼吃“五色”，使五脏都得到充足的滋养；同时，也可以根据自己的健康状况，适合自己脏器的“颜色”来吃。

1．绿色食物补肝。绿色食物人肝经，如各种新鲜蔬菜、绿豆和绿色水果等。绿色食物中富含维生素C、胡萝卜素、铁、硒、钼等微量营养素，能直接调节人体的许多生理功能，如视觉能力、免疫力等，并维持人体的酸碱平衡。还含有大量可溶与不可溶性膳食纤维，可保持消化道通畅，防治便秘；保持肠道正常菌群繁殖，改善消化功能，保持内环境的稳定。建议每天食用蔬菜500克，水果300克，种类越多越好。

2．红色食物强心。红色食物人心经，如红肉(牛肉、猪肉、羊肉)、鱼虾、红豆、红枣、红薯、西红柿等。红色食品具有补血活血及补阳的功效，可保护心血管、延缓衰老，还具有促进人体巨噬细胞活力的功能。但红色食品中的“红肉”及其制品如香肠、肉罐头等，却不宜多吃，尤其是经过烧烤、烙制、煎炸的红肉，会产生多种杂环胺等化合物，是世界公认的致癌物质。建议每日进食红薯50克；每日生吃西红柿1个。

3．黄色食物健脾。黄色食物人脾经，如黄豆、花生、香蕉、橙、柑、柚等。黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状；对消化系统很有疗效；同时对记忆力衰退有帮助。建议午餐或晚餐进食玉米1个；早餐适量饮用豆浆(200毫升以内)；两餐之间进食橘、橙等水果1-2个。

4．白色食物润肺。白色食物人肺经，如大米、面粉、牛奶、鸡肉、茭白、莲藕、大蒜等。白色食物不仅富含蛋白质等十余种营养元素，而且经消化吸收后可提供维持生命活动所必需的能量。其中奶类制品是最佳的钙源，所含的乳脂还能阻止各种癌肿生长的结合亚油酸。茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处。建议成年男性至少每日250克主食，成年女性至少每日150克主食；每日喝鲜奶250毫升或等量酸奶；可用适量大蒜佐餐。

5．黑色食物益肾。黑色食物人肾经，如紫米、黑豆、海带、紫菜、黑芝麻、黑木耳等。黑色食物包含的营养成分质优量多，包括17种氨基酸及铁、锌、—硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、益肾，捉高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用，并能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等的发生率。建议每日进食100克左右的黑木耳；早餐或两餐间加餐可冲服1碗黑芝麻糊，约200毫升。