介绍几款谷物的中医养生功效

民以食为天，如何吃主食，怎样吃好主食，与我们的健康息息相关。下面我向大家介绍几款谷物的中医养生功效。
小麦
小麦是世界第一大粮食作物，其适应性强，在全世界广泛分布。《食疗本草》论述小麦性微寒，可以养肝气，补中益气，和五脏，调经络。《随息居饮食谱》中论述其可补虚，厚肠胃，强肌力。故病后体虚者，心神不宁，失眠多梦，烦躁，腹泻，腹胀腹部冷痛者或更年期女性最适宜食用。应当注意的是，食用小麦最好食用粗碎小麦，即含有麦胚和麦麸的小麦才是全谷物类食物。现在小麦面许多被加工成蛋糕，煎饼，油条等煎炸烤制食品，这类食品食用容易引起大便干燥，口舌生疮，口燥咽干等上火症状。同时蛋糕，油条等含油脂含量和能量都较高，糖尿病患者及高血脂，高血压患者应当注意。中药上所用的浮小麦实际上是小麦未成熟的种子，其功效是益气，除热，止汗，对于随时爱出汗者或者睡眠时出汗者有改善的作用。
玉米
《滇南本草》中描述玉米性味甘平，可调胃和中，利水祛湿，散火清热。适宜食欲不振，腹胀，小便黄，大便干燥，水肿，气血虚弱者食用。现代研究表明玉米虽然蛋白质、糖类物质及能量低于其他谷物，但其中含有异麦芽低聚糖，可以增加肠道内益生菌数量，改善人体消化系统问题，改善饮食和排便，同时可以预防糖尿病、高血脂等疾病。
应注意的是，爆米花虽为玉米所做，但其性燥，易口燥咽干，起口疮，大便干燥，失眠心烦者不适宜食用。
小米
小米养胃效果在谷物类中最为显著，并兼具养肾之用。《本草纲目》中论述其性味咸淡，气寒，可以补虚，益肠胃。腹泻，腹胀，食欲不振，腰膝酸痛，小便频数，头晕目眩，体质虚弱者适宜服用，其中腹泻者最适宜食用。《食疗本草》中论述陈年的小米止腹泻，改善消化，增加食欲效果更好，是产妇，婴幼儿，中老年人的滋补佳品。健康人平时多吃小米也能增强体质，增加抵抗力，让人更加精神有活力。
燕麦
《本草纲目》中论述燕麦性味甘平无毒，现代研究富含各类微量元素，可以降低胆固醇，降血糖，对于便秘也有一定改善并可以预防结肠癌。同时可以改善血液循环进而预防各类心血管疾病，并减少中风的风险。有研究表明燕麦中所含物质可以对抗可能引起癌症的氧自由基。
同时，燕麦所含热量较少，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响，适宜糖尿病人食用。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。
薏米
即中药中的薏苡仁。药王孙思邈在《备急千金要方》论述其可利湿气，消水肿，消食合胃。《随息居饮食谱》中论述薏米可健脾和胃，补肺柔肝。症见咳嗽痰多，腹泻，小便黄赤或淋漓涩痛，肌肉酸痛，面部易起黄斑，扁平疣者（太阴体质者）适宜食用。现代研究糖尿病人，高血脂患者，肿瘤患者适宜食用。但是薏米因为可以利湿，因此阴虚体质者，症见大便干，口燥渴者不宜过多食用。同时，现代研究薏米有滑胎作用，因此孕妇慎食。 （赵进喜）