藿香成为夏季佐餐的健康伴侣

亦菜亦药香气浓，
自古结缘佛经中。
饮酒口臭煎汤漱，
脾胃吐逆最有功。
藏于衣内驱秽气，
阴虚火旺切莫用。
说起藿香大家应该都比较熟悉，甚至有的家中已经成为夏季佐餐的健康伴侣，比如烹饪鱼汤的时候放上一点，不但能提鲜，吃后还能祛除口臭，那淡淡的清香吃过的人都知道。
但是在古代，这种药草还有别的用途，比如《南州异物志》中记载：“藿香可着衣服中，用充香草。”古代没有香水，但是不代表古人不重视芳香对衣着的点缀，于是藿香扮演了香水的作用。这本书中还记载了藿香与佛教的不解之缘：“佛经当中多有记载，如楞严之兜娄婆香，法华之多摩罗跋香，金光明之钵怛罗香，涅槃之迦算香，皆藿分名。”
需要指出的是，藿香品种不一样，比如广东多为广藿香。这种藿香干燥的全草长30～60厘米，叶片呈灰绿色或黄绿色。以茎粗、结实、断面发绿、叶厚柔软、香气浓厚者为佳。其他省份的藿香多为土藿香。这种藿香的干燥全草长约60～90厘米。毛茸稀少，或近于无毛，以茎枝青绿、叶多、香浓者为佳。
用藿香的中成药最出名的莫过于“藿香正气散”了，这个用于治疗“外感风寒，内伤湿滞证”的著名方剂最早出自宋代太医局编写的《太平惠民和剂局方》中，方中不是只有藿香一味中药，还包括大腹皮、白芷、紫苏、茯苓、半夏曲、白术、陈皮、厚朴、苦梗、甘草等多达十余种中药。古时候人们喝这个很有讲究，每服二钱，需要水一盏，姜三片，枣一枚，同煎至七分，热服。喝到快要出汗的时候，要用衣被盖，再煎一遍一起服用。
脾胃问题引发的吐逆症状最适合用藿香治疗，《本草图经》中记载藿香“治脾胃吐逆，为最要之药”。此外，夏季若胃口不好也可以吃藿香，《珍珠囊》中记载它有“补卫气，益胃气，进饮食”的功效。经常喝酒的人嘴里容易出现口臭，也可以尝试藿香进行调理，比如《汤液本草》中记载了一个很简便的方法：“饮酒口臭，煎汤漱。”
需要注意的是，藿香不宜多服，《药品化义》中指出“藿香叶属阳，为发生之物，其性锐而香散，不宜多服。”阴虚火旺的人禁用，藿香的茎容易耗气，《本经逢原》中提示“其茎能耗气，用者审之。”(杨璞)