夏天吃甜与吃苦

夏天吃太甜容易上火


天气越来越热，在闷热和潮湿的夹攻下，很多人都对饭菜失去了胃口。而甜美的糕点、凉爽的雪糕冷饮、香甜的水果，就成了许多人的最爱。可是，专家提醒，夏天吃太多甜食，不但不能解暑，反而会加剧上火的症状。

上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞教授表示，夏季气候潮湿闷热，人体本来就容易生湿，而吃过多的甜食，会更加生湿生痰，让人觉得体内更起“一把火”。夏天盛产很多甜味十足的水果，比如荔枝、蜜瓜等，这些水果其实都容易使人上火。

所以，夏天不能吃太多甜食。要少喝甜饮料而多饮茶水，口气太大的人，最好喝些金银花茶、菊花茶或决明子茶。传统的解暑饮料绿豆汤不但能补充随汗水流失的矿物质，还能帮助人体摄入因吃甜而消耗的B族维生素，也非常值得推荐。太甜的水果要避免，比如荔枝、蜜瓜等，西瓜倒是可以适当吃些。另外，不能吃太多生冷、油腻的东西，喝水要少量多次。 吴佳


夏季要吃苦但不宜过量


在气温高、湿度相对较大的夏季，苦瓜、莴笋、苦丁茶等开始走俏，清热解暑的菜肴备受欢迎。专家认为，夏季适当吃一些苦味食品对身体有益，不过也要提防过量。

现代科学研究证明，苦味食品较多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消暑、退热、除烦、提神、健胃等功用。

夏季适当吃一些苦味食品，不仅能缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪，恢复精力，而且还可解暑去热，刺激胃液分泌，增加食欲，而且还具有清热解毒之功效，对人体健康大有益处。如蔬菜中的苦瓜，果品中的杏仁和柑橘，还有粮食中的荞麦等，这些苦味食品营养丰富，且含有多种能防病、治病的活性成分。

此外，茶叶、咖啡、啤酒等带苦味的食品也可选用。但苦味食品不宜过量，过苦则易引起恶心、呕吐、败胃等不适应症状。脾胃虚弱的人，更要少吃“苦”。 时健