入冬后天气寒冷，很多人下班就喜欢呼朋唤友一起吃火锅，吃的就是那“热乎、热闹”的气氛。但有关专家提醒人们，冬季除了进食热食或性热的食物外，适当吃些性冷食物和凉菜，对身体大有好处。
喝点凉开水俄罗斯学者在研究中已证实，喝凉开水对人体好处极大，若能坚持整年经常饮用，尤其在冬季有预防感冒、咽炎和某些皮肤病之效。特别是清晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，稀释血粘稠度，需要提醒的是胃肠不适体虚怕寒者不宜。
吃点凉拌菜在冬季，我们的饮食上相对其它三季，摄入的热量高了，含有油脂的食物多了，吃点凉拌菜，它迫使身体自我取暖，这样能消耗一些脂肪，调动免疫系统，有利于保健。如果想减肥和美食两不误，千万别错过美味的凉菜！比如黄瓜、番茄、生菜都可降火。另外，不少家常凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌莴笋都有清热去火的效果。
去点“火”冬季由于人们穿得厚而保暖，活动减少，会造成体内积热，不能适时散发，再加上冬天饮食所含的热量较高，就很容易导致胃肺火盛。但冷饮只能起到带走体内一部分热量的作用，治表不治本，为此不妨吃些属性偏凉的食物，如海带、蜂蜜、萝卜、白菜、芹菜、菠菜、冬笋、莲子、葡萄、梨、苹果等。
湖南省儿童医院阮洋
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