生菜肉松

原料：猪肉(肥瘦)300克，豌豆20克，生菜30克，粘米粉60 克。

调料：酱油8克，淀粉6克，大葱3克，洋葱8克，蘑菇(干)10 克，盐3克，香油3克，胡椒粉3 克。

方法：1．猪肉绞融制成肉馅，用4克酱油腌制；2．干蘑菇切丝，生菜叶洗净；3．热油锅于炸米粉，控油，装盘；4．锅内加3，大匙油烧热，放人肉馅和葱头、蘑菇、慈菇，大火煸炒；5．肉熟后加入青豌豆和酱油、水、淀粉、盐、香油、胡椒粉翻炒，装入米粉盘内拌匀；6．用生菜叶包好即可食用。

健康提示：1．此菜富含蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B。和钙、磷、铁等物质，可以增强体质。2．猪肉性平昧甘、咸，滋阴润燥，青豌豆性平味甘，和中下气；米粉性平味甘、平，补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。包和平